Что лечит гвоздика пряная

Что лечит гвоздика пряная

На острове Пембе (лидер по производству гвоздики) растёт до 4-х миллионов гвоздичных деревьев. Воздух острова настолько пропитан гвоздичным ароматом, что даже чистая вода в стакане через несколько минут приобретает гвоздичный аромат.

Качественную гвоздику вы можете приобрести в нашем магазине — Гвоздика целая высшего сорта

Польза гвоздики

  1. Антибактериальное свойство гвоздики. Помимо основных и распространенных патогенов человека, экстракт гвоздики показал свою эффективность даже против специфических бактерий, распространяющихся с холерой.
  2. Улучшает секрецию пищеварительных ферментов. То есть гвоздика положительно влияет на работу желудочно-кишечного тракта, а также эффективна в борьбе с метеоризмом, расстройствами желудка и токсикозами различной этиологии.
  3. Антимутагенное свойство гвоздики. Биохимические соединения, входящие в состав гвоздичного экстракта, а именно — фенилпропаноиды, способны контролировать мутагенные процессы, препятствуя изменениям генетического состава ДНК и тем самым предупреждая мутации.
  4. Противовоспалительное свойство гвоздики. Исследования, проводимые на лабораторных крысах, показывают, что наличие эвгенола в химическом составе этого растения, обуславливает его противовоспалительное действие, а также именно эвгенол обладает способностью снижать уровень боли, стимулируя соответствующие рецепторы.
  5. Иммуностимулирующее свойство гвоздики. Аюрведа описывает гвоздику, как растение, укрепляющее иммунную систему, путем способности увеличивать количество лейкоцитов, тем самым увеличивая гиперчувствительность замедленного типа.
  6. Антиканцерогенное свойство гвоздики. Исследования показали, что гвоздика эффективна в борьбе с раком легких на ранних стадиях его развития.
  7. Гепатопротекторное свойство гвоздики. В бутонах содержится большое количество антиоксидантов, которые идеально защищают органы от отрицательного воздействия свободных радикалов, особенно печени.
  8. Способствует сохранению костной ткани. Водно-спиртовые экстракты гвоздики включают в себя эвгенол и его производные, которые особенно полезны для сохранения костной полости, минеральных веществ в костной ткани, а также эти химические соединения способствуют увеличению прочности костной ткани в случае остеопороза.
  9. Стимулирует половое влечение. Издавна известно, что гвоздика является достаточно сильным афродизиаком, заменяющим известные препараты подобного назначения.
  10. Болеутоляющее свойство гвоздики. Очень эффективна гвоздика в борьбе с любым видом боли, особенно зубной.

Пищевая ценность и состав гвоздики

В 100 г гвоздики содержится:

  • 65 г углеводов
  • 6 г белка
  • 13 г липидов
  • 2 г сахара
  • 274 ккал
  • 33 г пищевых волокон

Минералы, содержащиеся в гвоздике: кальций, железо, магний, фосфор, калий, натрий и цинк. Также в специе представлен широкий спектр витаминов — витамин С, витамин В6, витамин В12, витамин А, витамин Е, витамин D, витамин К, рибофлавин, ниацин, фолиевая кислота и тиамин.

Современными учеными из экстракта гвоздики были выделены такие биологически активные вещества, как флавоноиды, этанол, тимол, эвгенол, бензол и др. Именно эти компоненты определяют разнообразный спектр полезных свойств, которым обладает растение.

Применение гвоздики в медицине

Гвоздика является одной из коренных специй азиатских стран, таких как Индонезия, Индия, Пакистан, а также районов Восточной Африки. В качестве специи гвоздика используется в различных странах мира, но особенно в Азии, где она образует кулинарную базу азиатской кухни. Родиной гвоздики является остров Малукку в Индонезии. В течение 13-14 веков гвоздика была завезена в Европу. Многие войны велись с целью контроля над островом Малуку, то есть за монополию на производство этой дорогостоящей специи, которая в течение тысяч лет используется в Индии и Китае не только в качестве специи, но и как лекарство от многих болезней благодаря своим разнообразным полезным свойствам.

Рецепты с гвоздикой

Гвоздика от головной боли

Бутоны гвоздики помогут значительно уменьшить головную боль. Для этого необходимо несколько бутонов измельчить до порошкообразного состояния и смешать с таким же количеством каменной соли, полученную смесь добавить в стакан молока в пропорции 1 ч.л. смеси на 200 г молока. Такое вкусное и ароматное лекарство эффективно и быстро снимает головные боли различного характера.

Гвоздика для полости рта

Экстракт гвоздики рекомендовано использовать в качестве ополаскивателя для полости рта с целью предотвращения развития патогенной флоры, а также в качестве добавки к зубной пасте. Водный настой гвоздики для полоскания полости рта готовится следующим образом: гвоздику залить водой в пропорции 1 ч.л. на 200 г, довести до кипения и дать настояться в течение 1 -2 часов. Также зубчики гвоздики полезно жевать для свежести дыхания и профилактики пародонтоза.

Гвоздика при нарушение менструального цикла

Издавна гвоздика известна, как отличный инструмент, повышающий тонус матки и нормализирующий менструальный цикл. Для этого в народной медицине использовали отвар гвоздики, приготовленный следующим способом: 1 ст. ложку порошка измельченных зубчиков гвоздики необходимо залить 1 л кипящей воды и дать остыть. Отфильтрованный отвар необходимо принимать по 50 мл перед сном в течение 7-10 дней.

Внимание! Категорически запрещается использовать экстракты, отвары, настойки, приготовленные на основе гвоздики беременным женщинам, так как гвоздика стимулирует тонус матки и тем самым может вызвать преждевременные роды

Гвоздика при конъюнктивите

Для лечения конъюнктивита рекомендовано также использовать водный отвар гвоздики, заваренный из расчета 1 ч.л. на 0.5 л воды. Использовать такой раствор необходимо в виде капель трижды в сутки по 3-4 капли в оба глаза.

Применение гвоздики в кулинарии

  1. Целые бутоны гвоздики можно добавлять в супы, бульоны, соусы, напитки, мясные и сладкие блюда.
  2. Добавление смеси порошков гвоздики и карри придает блюду индийский оттенок.
  3. Удивительный аромат молотая гвоздика в дуэте с корицей придают яблочному сидру, а также горячему красному вину — глинтвейну. (Статья в тему: Рецепт классического глинтвейна)
  4. Любой фруктовый компот станет изысканным напитком, если «приправить» его несколькими зубчиками гвоздики
  5. Молотая гвоздика, грецкие орехи и изюм — прекрасная начинка для сладких пирогов

Чай с гвоздикой

  • Молоко — 0,5 л
  • Черный чай — 3 ч. ложки
  • Гвоздика — 2 шт.
  • Имбирный корень — небольшой кусочек

В первую очередь, бутоны гвоздики и имбирный корень, порезанный на кусочки, опускаем в воду и доводим до кипения. Затем добавляем в воду чаи и настаиваем примерно 5 минут, процеживаем и наливаем горячее молоко. Чай готов к употреблению.

Морковные маффины с гвоздикой

  • Корица, мускатный орех, гвоздика молотая — по 1 ч.л.
  • Коричневый сахар — 1 стакан
  • Мука грубого помола — 1 стакан
  • Яблочное пюре — 1 стакан
  • Масло рапса — 1 стакан
  • Разрыхлитель для теста — 1 ч.л
  • Соль — щепотка
  • Морковь тертая — 1 стакан
  • Яйца — 2 шт.

Сначала смешайте все сухие ингредиенты и сделайте посередине смеси углубление. Влейте в это углубление смесь из всех жидких ингредиентов и аккуратно перемешайте. Разложите приготовленное тесто в формы для маффинов и поставьте выпекать в разогретый до 175 С духовой шкаф на 15-20 минут.

Как использовать гвоздику?

  • Так как гвоздика имеет очень интенсивный аромат, особенно та, которая отшлифована, следует соблюдать осторожность при принятии решения о том, какое количество порошка гвоздики использовать при приготовлении пищи, чтобы не заглушить вкус других ингредиентов
  • Масло гвоздики в лечебных целях не следует использовать в чистом виде, его обязательно необходимо разбавлять оливковым или любым другим маслом, а также можно разбавить дистиллированной водой
  • Всякий раз, когда это возможно, покупайте целую гвоздику вместо порошка, поскольку последний теряет свой аромат быстрее
  • Самый простой способ сделать порошок гвоздики — это размолоть зубчики в кофемолке
  • Смело используйте гвоздику в качестве благовония и для ароматерапии

Как хранить гвоздику?

Гвоздику следует хранить в плотно закрытой стеклянной таре в прохладном, темном и сухом месте. При равных условиях молотая гвоздика будет сохранять свои качества в течение примерно шести месяцев, в то время как целые зубчики будут оставаться свежими в течение одного года. Продлить срок годности гвоздики возможно при хранении в холодильнике.

  1. Amaechi BT, Higham SM, Edgar WM. Techniques for the production of dental eroded lesions in vitro. J Oral Rehabil 1999 Feb;26(2):97-102. 1999. PMID:12580.
  2. Ensminger AH, Esminger M. K. J. e. al. Food for Health: A Nutrition Encyclopedia. Clovis, California: Pegus Press; 1986. 1986. PMID:15210.
  3. Fortin, Francois, Editorial Director. The Visual Foods Encyclopedia. Macmillan, New York. 1996.
  4. Сокольский И. Пряности и мировая история. Наука и жизнь, № 3 (2008), стр. 124-125
  5. Friedman M, Henika PR, Mandrell RE. Bactericidal activities of plant essential oils and some of their isolated constituents against Campylobacter jejuni, Escherichia coli, Listeria monocytogenes, and Salmonella enterica. J Food Prot 2002 Oct;65(10):1545-60. 2002.
  6. Ghelardini C, Galeotti N, Di Cesare Mannelli L, et al. Local anaesthetic activity of beta-caryophyllene. Farmaco 2001 May-2001 Jul 31;56(5-7):387-9. 2001. PMID:12570.
  7. Grieve M. A Modern Herbal. Dover Publications, New York. 1971.
  8. Krishnaswamy K, Raghuramulu N. Bioactive phytochemicals with emphasis on dietary practices. Indian J Med Res 1998 Nov;108:167-81. 1998. PMID:12540.
  9. Wood, Rebecca. The Whole Foods Encyclopedia. New York, NY: Prentice-Hall Press; 1988. 1988. PMID:15220.
  10. В. В. Похлебкин. Все о пряностях. Эксмо, 2011, ISBN 5-699-42298-6
Читайте также:  Скрининг в серпухове цены

Автор статьи: Стевлинская В.Г. (доцент КНИТУ)

Дата публикации: 14-04-2016

Дата обновления: 19-08-2020

Владелец прав на публикацию: Магазин специй «Делюкс»

Это жгуче — пряная специя, присутствующая на кухне каждой хозяйки, используется не только в кулинарии, для ароматизации блюд. Наполненная массой целебных веществ, помогающих поддерживать здоровье, она применяется для излечения некоторых заболеваний.

Среди специй она занимает особенное место. Полезные свойства и противопоказания приправы рассматриваются в этой статье.

Во времена правления китайских императоров,подданные обязаны были пожевать бутон гвоздики, прежде чем явиться на поклон, лишь для того, чтобы усладить обоняние императора ароматом изысканным и не «оскорбить» его дыхание.

Цветочные бутоны официально признаны Британской фармакопеей, в качестве лекарственного средства. И в наши дни эту пряность, многие воспринимают не только как полезный продукт, но и как народное средство улучшающее пищеварение, изгоняющее паразитов из организма и помогающее бороться в бактериями и микробами.

Не менее удивителен майоран — душистая специя. Знакомый всем кориандр или кинза обладает сильным очищающим эффектом. Пажитник содержит растительные фитогормоны. Перец кайенский поддерживает метаболические процессы организма. Розмарин — активизирует работу головного мозга. А лавровый лист обладает бактерицидным, противоболевым и противоопухолевым эффектом.

Гвоздика приправа — лечебные свойства и противопоказания

Что это такое. Эта пряность, не что иное, как нераскрывшиеся бутоны цветов, которые называют цветочными почками. Собирают почки с тропического гвoздичного дерева, относящегося к семейству Миртовых и роду Сигиум, отсюда и латинское название (Syzygium aromaticum).

Как растет гвoздика пряность. Невысокое деревце, которое иногда причисляют к кустарникам, имеет пирамидальную крону, издающую сильный аромат, с кожистыми листьями, расположенными на ветках супротивно. Цветы мелкие, венчик которых окрашен в пурпурно-красный цвет, собраны в сложное зонтичное соцветие. На фото видны нераскрывшиеся бутоны цветов.

Поскольку деревце цветет два раза в год и сушка цветочных бутонов не требует особых затрат (сушат их прямо на солнце), цена на эту пряность не слишком велика.

В чем ценность ее химического состава

Ее высокие целебные свойства объясняются богатым химическим составом, который состоит из витаминов, минералов, эфирных масел (до 20%), дубильных веществ (до 20%).

Масло почти на 90% представлено эвгенолом и илангеном, на 3% ацетилэвгенолом и кариофилленом, который в свою очередь состоит из смеси белковых веществ, ванилина, сесквитерпенов и минеральных солей.

Витаминный состав запечатлен бета-каротином (витамин А), витаминами группы В (1, 2, 3, 4, 6, 9). В составе отмечается аскорбиновая кислота (С), токоферол (Е), филлохиноном (витамином К).

Из числа минералов, в цветочных бутонах присутствуют фосфор и калий, цинк и медь, селен и марганец, натрий, железо и магний.

Отмечается присутствие полиненасыщенных жирных кислот (Омега 3 и 6). Углеводов, липидов, протеинов, соответственно 27, 20 и 6 процентов. До 30% клетчатки, следы гликозидов и слизь.

Полезные свойства приправы

Химический состав экзотических цветочных бутонов обуславливает их полезное воздействие на организм. Регулярное употребление этой пряности и ее добавление в блюда, стимулирует выработку пищеварительного сока, что оказывает пользу при кислотности пониженной.

Научные исследования доказали, что бутончики обладают массой полезных свойств, оказывая на здоровье положительный эффект:

  • бактерицидный, противомикробный и антисептический,
  • противогрибковый (фунгицидный),
  • антигельмитный (глистогонный),
  • ранозаживляющий и обезболивающий,
  • спазмолитический (снимает мышечные сокращения),
  • противовоспалительный и антиканцерогенный,
  • ветрогонный.

Благодаря эвгенолу, входящему в состав эфирного масла гвоздики, настои и настойки активно подавляют белый и золотистый стафилококк, дифтерийную палочку и возбудителя сибирской язвы, купирует размножение туберкулезной палочки (при концентрации 1:8000), дизентирийные бактерии (Флекснера и Шиги).

Бактерицидное и противомикробные свойства позволяют применять снадобья, приготовленные на ее основе в качестве профилактического средства в период эпидемии гриппа.

Отличается пряность сильными фунгицидными свойствами, подавляющими размножение грибковой инфекции, вызывающей заболевания кожи (кандидоз, кератомикоз, стригущий лишай). При этом, отзывы людей говорят, что препараты не оказывают раздражающего действия на кожные покровы.

Настои из цветочных бутонов являются активным средством от паразитов, обитающих в кишечнике человека, особенно червей круглых и глистов. Действие этих препаратов было проверено учеными на собаках и показало высокую эффективность при лечении аскаридоза, в дозах 0,5 г на килограмм веса животного.

Поэтому специя входит в состав некоторых противопаразитарных средств, например, «Тройчатка».

Народная медицина Востока применяет специю не только как ароматическое средство, но и в качестве лекарства, вызывающего аппетит, при воспалительных заболеваниях кишечника, коликах, с целью болеутоляющего эффекта, вздутии живота и газообразовании, заболевании прямой кишки, болезнях печени, женских болезнях, связанных с переохлаждением.

Адепты народной медицины рекомендуют использовать лечебные свойства цветочных бутонов в комплексной терапии против рака, сказывается антиканцерогенное действие авгинола, применяют для наружного лечения ревматизма.

Посмотрите видео о полезных свойствах пряности гвоздики:

Полезно ли жевать бутоны? Обезболивающий эффект вещества эвгенола, используется в зубоврачебной практике, еще и как сильного антисептика.

Препараты из гвoздики применяют при пародонтите и гингевите. Они снимают боль, устраняя неприятный запах изо рта, убивают гнилостные бактерии. Поэтому, пережевывая шляпку, можно освежить свое дыхание.

Большой набор витаминов группы В помогает стабилизировать возбудимость нервной системы, не случайно экстракт гвоздики добавляют в препарат Доппельгерц Мелисса, (немецкого производства), обладающий успокаивающим эффектом.

В цветочных бутонах заложена необыкновенная особенность, они могут и снимать спазмы и тонизировать одновременно. Тонизируют мускулатуру матки, снимают спазмы в ЖКТ. Эффект зависит от дозировки принимаемого препарата.

Какие имеются противопоказания к применению

Противопоказано применение цветочных бутонов людям с повышенной кислотностью желудочного сока и при язвенном заболевании желудка.

Не желательно применение при гипертензии артериальной, поскольку повышает давление, не следует применять при психических расстройствах.

Не рекомендуется применять женщинам в период беременности, поскольку специя усиливает тонус матки и лактации, давать снадобья с пряностью маленьким детям.

Что лечит гвоздика — рецепты народной медицины

При воспалении слизистой ротовой полости , воспалении десен, боли зубной и неприятном запахе изо рта помогает пережевывание 1-2 бутонов, несколько раз за день. После чего сплюнуть. Помогает лечебное свойство и при начинающейся ангине.

Освежить дыхание и снять боль зубную, помогает и масло гвoздики, 1-2 капельки которого наносят на десны.

При глистных инвазиях

Если в организме завелись паразиты, то он начинает сигнализировать об этом. Обычно это проявляется сильным аппетитом и болями в животе, кашлем или кожной сыпью, бессонницей и запахом изо рта, зудом в заднем проходе.

При наличии глистов готовят порошок из бутонов. Начинают прием порошка три раза в день с 7 г, запивая стаканом воды. Ежедневно дозировка увеличивается на 1-2 г, дойдя до ложечки чайной, всего на курс лечения уходит 30 дней.

После продолжают прием смеси из порошка гвоздики, полыни и пижмы, еще 3 недели (по одному разу за день), по ложечке чайной, для закрепления эффекта.

Перед началом лечения делается клизма очистительная.

Рецепт 2. Готовится часовой настой из 200 мл кипятка и щепотки порошка гвoздичного. Настой делится на три части и выпивается в течение дня через равные промежутки времени, натощак.

При заболевании печени

Для стимуляции и улучшения моторики кишечника, рекомендуется съедать 1-2 бутончика перед едой, тщательно пережевывая бутончики. Такое же применение полезно и при гипотонии, поскольку активные вещества повышают давление и тонизируют организм. Есть противопоказания.

Рецепт настойки на вине

На половину литра качественного красного вина добавьте 5 бутонов гвоздики и на кончике ножа корицы. После 3-недельного настаивания в месте темном, принимайте по ложечке чайной, примешивая к чаю, от одного до трех раз в день.

Читайте также:  Симптомы как у цистита но не цистит что это

Для наружного применения

Используется масло, которое залечивает фурункулы и гнойнички, и более серьезные заболевания кожи. Капельку масла наносят на проблемный участок и втирают.

При артрите, ревматизме и артрозе

Делают массаж с маслом. При этом на ложку столовую масла массажного или растительного, берут 15 капелек пряности.

При боли ушной

Помогает масло кунжутное с гвoздикой. Подогреть на водяной бане две ложки столовые масла и добавить в него 2 бутончика, подержать на бане еще минут 15. После остывания, закапывать в больное ухо, раза три в день, по 3 капельки.

При воспалении глаз

Делают кашицу из порошка бутонов на воде. На марлечке прикладывают к больному веку минут на 15 ежедневно, пока не сойдет краснота.

При колитах

Применяют смесь из чайной ложечки меда со щепоткой молотой гвoздики и такого же количества перца черного, принимают смесь дважды в день. Противопоказано лечение при заболевании желудка в хронических стадиях.

Как принимать от ангины, кашля, насморка

Щепотку порошка смешивают с ложечкой чайной меда и рассасывают в ротовой полости.

Чай для похудения

Смесь порошка пряности с имбирем по половинке ложечки чайной и ложечке зеленого чая заливают кипятком (300 мл) и настаивают минут 30. Применяют в качестве заварки, разбавляя кипятком. Можно добавить лимон по вкусу.

При гинекологических проблемах

Настой повышает тонус матки, поэтому его использовали в народной медицине для стимулирования родовой деятельности, способствует нормализации месячного цикла, снимает воспалительный процесс мочеполовой системы.

Как приготовить: столовую ложку порошка специи, настаивать в литре воды до 24 часов. Перед сном принимать по 50 мл, дней 10.

Для очищения сосудов

Готовится настой 7-8 часовой из 200 мл кипятка и 20 бутонов гвоздики. Лучше заваривать пряность с вечера, чтобы к утру он был готов к применению. Разделив на 3 части, настой выпивают за день, натощак. Вечером еще раз бутоны заливаются кипятком для приема во второй день. К третьему дню готовится свежий настой. Процесс чистки сосудов длительный, до 6 месяцев.

При сахарном диабете 2-го типа

Адепты народной медицины рекомендуют ежедневно добавлять пряность в приготовленные блюда. Или делать настой по рецепту для очищения сосудов и пить его два раза в день. Лечение столь же продолжительное, до 6 месяцев.

Применение в кулинарии

Основное назначение пряности в кулинарии — ароматизация маринадов, ее кладут в фруктово-ягодные, грибные, овощные и мясные, иногда в рыбные блюда, используют для улучшения вкуса при колбасном производстве, рыбоконсервном и кондитерском.

В смеси с корицей, иногда самостоятельно, пряность добавляют приготавливая компоты и пудинги, кондитерские изделия. При этом, важно использовать только шляпки бутончиков.

В смеси с перцем черным, она хорошо сочетается в блюдах из мяса тушеного, мясном фарше, мясных бульонах, соусах к домашней птице (курам и индейке). К мясным блюдам лучше добавлять черешки бутончиков.

Полезные советы:

Пряность одинаково вкусна и ароматна, как для блюд горячих, так и для холодных. Но здесь присутствует небольшой нюанс, который важно учитывать.

Аромат и жгучесть в бутоне концентрируются в разных местах. В черешке цветочного бутончика преобладает жгучесть и горчинка, а в шляпке — тонкий аромат.

Вкус гвоздики в блюдах холодных и горячих остается всегда. А аромат быстро улетучивается, особенно при температурах высоких и длительном хранении. Поэтому, для сохранения аромата, при готовке блюд, ее надо закладывать как можно позже, за 3-4 минутки до готовности.

Применяя бутоны при замесе кондитерских изделий, важно соблюдать дозировку, а в блюда с длительной тепловой обработкой, специю вообще не рекомендуют класть, так же как и в блюда, в которых предусмотрена ранняя закладка пряности, (например плов).

В блюда, в которых присутствует уксус или алкоголь, при использовании гвoздики нужна осторожность, поскольку спирт и уксус активизируют процесс перехода горьких веществ из бутона в пищу, что может сильно повлиять на вкус блюда.

Из цветочных бутонов производят гвoздичное эфирное масло, различающееся по свойствам и по своему назначению.

Как понять, свежая пряность или нет

После просушки, если специя свежая, а не трехлетней давности, то ее черешок при нажиме должен оставлять маслянистый след на бумаге.

Если вы с силой бросите бутончик в воду, то гвoздичка хорошего качества потонет, либо будет плавать вверх шляпкой, а черешком вниз. Если она лежит на боку, это свидетельствует о том, что почти все масла из этого бутона улетучились.

Как рассчитывать норму закладки:

  • В маринады грибные: на 10 кг кладется от 1 до 2 г бутонов.
  • Маринады ягодные и фруктовые: на 10 литров — до 4 граммов.
  • При замесе теста — до 5 размолотых бутончиков на 1 кг продуктов, по отношению к другим входящим в состав раскладки пряностям, пряность должна составлять пятую часть.
  • В пасты творожные — 2 бутончика (перемолотых) или до 5 шляпок на один килограмм.
  • Для супов, бульонов и компотов — на 500 мл воды один бутон, на литр воды не более 3-х шляпок.
  • Для мяса: на одну порцию допускается до 2-х почек. Для жарки идут молотые, для тушения — цельные почки. Если добавляются другие специи, то количество гвoздики сокращают вдвое.

Невзирая на полезные свойства гвоздики, кулинарной приправы и пряности, ее применение предполагает строгую дозированность. Передозировка может вредно сказаться на здоровье, а лучше перед лечением, посоветоваться с врачом.

Здоровья вам и долголетия, уважаемые читатели!

В статьях блога используются картинки, из открытых источников Интернета. Если вы, вдруг, увидите свое авторское фото, сообщите об этом редактору блога через форму Обратная связь. Фотография будет удалена, либо будет поставлена ссылка на ваш ресурс. Спасибо за понимание!

Гвоздика – душистая специя, пряность родом из Индии. Растет она на деревьях рода Евгения
или мирты. Уже более 5000 лет это растение применяют в лечебных целях в качестве антисептического, антигрибкового, антибактериального, андиоксидантного, анальгетического, противовоспалительного средства.

  1. Полезные свойства гвоздики для здоровья организма
  2. Состав
  3. Где нашла свое применение гвоздика?
  4. В косметологии
  5. В кулинарии
  6. В парфюмерии и ароматерапии
  7. Лечение в домашних условиях
  8. От респираторных заболеваний
  9. Улучшение пищеварительного процесса
  10. Для психоэмоционального состояния
  11. От грибковых заболеваний
  12. В стоматологии
  13. Популярные рецепты
  14. Чай с гвоздикой
  15. Полезен ли глинтвейн?
  16. Отвар гвоздики для сосудов
  17. Отвар гвоздики при гипертонии
  18. Молочный настой
  19. Гвоздика с кофе: полезно ли это?
  20. Польза для мужчин
  21. Польза для женщин
  22. Польза для детей
  23. Противопоказания

Полезные свойства гвоздики для здоровья организма

Гвоздика оказывает следующее влияние на организм:

  1. Антисептическое и обезболивающее действие.
  2. Улучшает кровообращение, выводит наружу вредные вещества, в том числе токсины, стимулирует работу иммунной системы.
  3. Отхаркивающее действие – уменьшает количество слизи в верхних дыхательных путях, способствует быстрому и эффективному ее выведению.
  4. Ускоряет обмен веществ.
  5. Снимает судороги – убирает спазмы в мышцах.
  6. Возбуждает аппетит.
  7. Является отличным глистогонным средством.
  8. Повышает защитные силы организма.
  9. Помогает вылечить бесплодие.
  10. Борется с приступами астмы.

Гвоздика нормализует давление

Состав

В состав гвоздики входят такие компоненты:

  • эфирное масло – обладает широким спектром действия: нормализует нервно-психические процессы, улучшает память, восстанавливает силы, повышает аппетит, лечит болезни дыхательных путей и др.;
  • дубильные вещества – тонизируют, укрепляют иммунную защиту;
  • флавоноиды – помогают справиться с быстрой утомляемостью и слабостью, борются с хрупкостью капилляров, воспалительными заболеваниями желудка и кишечника;
  • стерины – обладают противомикробным, противовоспалительным действием;
  • клетчатка – очищает организм от вредных веществ;
  • протеины – повышают защитные силы организма, налаживают обменные процессы;
  • витамины, С, А, Е, В, микроэлементы и др.

Где нашла свое применение гвоздика?

В косметологии

Садовая гвоздика обладает антисептическим, тонизирующим, бактерицидным, ранозаживляющим, антиоксидантным, антивозрастным средством. Ее добавляют в маски, средства по уходу за проблемой кожей лица и тела:

  • при жирной коже;
  • при угревой сыпи;
  • при увядающей коже, появлении мимических морщин, «гусиных лапок» и т. п.;
  • при коже, которая теряет упругость и влагу.
Читайте также:  Ибс атеросклероз кардиосклероз

В кулинарии

Эту ароматную пряность кулинары любят использовать в таких случаях:

  • для засолки грибов, овощей;
  • для приготовления специй, соусов, приправ;
  • в сочетании с другими пряностями гвоздику используют в приготовлении различных кондитерских изделий;
  • ее добавляют в компоты, спиртные напитки.

Блюда, в которые была добавлена гвоздика, сохраняются значительно дольше. И все это благодаря противомикробным действиям пряности.

Чтобы в процессе приготовления эта приправа не растеряла свои полезные свойства и аромат, добавлять ее в блюда или напитки нужно в конце приготовления

В парфюмерии и ароматерапии

Гвоздику любят добавлять во многие мужские, а также женские ароматы. И хоть для наших женщин такой аромат по большей части ассоциируется с соленьями и маринадами, но девушкам восточной национальности он напоминает атмосферу любви, роскоши и праздника.

Эфирное масло гвоздики можно добавлять в аромалампу, ванную. Оно помогает укрепить ауру, защитить дом от сглаза, энергетического вампиризма, врагов, злых языков. Также оно оказывает успокаивающее, расслабляющее действие.

Лечение в домашних условиях

В народной медицине гвоздика очень популярна, она используется в лечении различных заболеваний. Для эффективной терапии нужно использовать высушенные бутоны, а не уже купленное молотое сырье.

От респираторных заболеваний

Рекомендуется в осенне-зимний период включать гвоздику в комплекс профилактических мероприятий по недопущению заболеваний ОРВИ. Но даже если болезнь уже атаковала, эта специя поможет справиться с недугом, ведь полезные свойства гвоздики для организма уже ясны:

  • Если заболевание сопровождается кашлем, тогда нужно приготовить такое лекарство: 1 ст. л. сырья перемешать с таким же количеством меда. Добавить столько же воды. Перемешать, поставить всю субстанцию в холодильник на ночь. Утром палочку гвоздики убрать, а мед принимать по 1 ч. л. 3 раза в день.
  • Если ОРВИ сопровождается насморком: 25 грамм сушеной гвоздики залить 1 стаканом воды, прокипятить не менее 2 часов на медленном огне. Остудить. Делать ингаляции (дышать над теплым паром 5-7 минут).
  • При боли в горле: растереть 4 цветка в порошок, залить стаканом кипящего молока, настоять 10 минут. Пить в горячем виде небольшими глотками, обязательно задерживая молоко во рту.

Если при простуде болит голова: измельчить 4-5 бутонов гвоздики с 1 ч. л. горячей воды. Перемешать все до получения пасты. Приложить пасту к вискам или ко лбу на 15 минут

Улучшение пищеварительного процесса

Гвоздика нашла свое широкое применение и для нормальной работы органов желудочно-кишечного тракта:

  • убирает спазмы;
  • положительно влияет на работу пищеварительного тракта;
  • действует как ветрогонное средство;
  • убирает воспалительные процессы в органах ЖКТ;
  • повышает аппетит;
  • убирает тошноту, рвоту, отрыжку.

Для налаживания работы ЖКТ достаточно разжевать 2 бутона лекарственного сырья с 1 ч. л. меда за 15 минут до еды

При тошноте и рвоте, вызванной общей интоксикацией организма: 3 бутона гвоздики измельчить, смешать с медом. Положить смесь на язык, держать во рту до полного растворения меда.

Для психоэмоционального состояния

Отвар из ароматных цветков пьют при депрессии, нарушениях сна, головных болях, проблемах с памятью: измельчить небольшой кусочек имбиря, добавить зерна кардамона (0,5 ч. л.), шишек хмеля (столько же). Залить кипятком (0,5 л), добавить 1 цветок, оставить на 5 минут. Принимать в теплом виде небольшими глотками.

От грибковых заболеваний

Рецепт от лишая и перхоти: измельчить 4-5 зонтиков пряности, добавить 1 ст. л. сухой луковой шелухи. Залить все 100 мл спирта. Накрыть крышкой, настаивать смесь 2 недели. За 1 час до мытья головы втереть средство в корни волос.

Применять средство перед каждым мытьем головы.

В стоматологии

Из масла цветков ароматного дерева специалисты делают пломбы и изоляционные прокладки. А терпкий гвоздичный отвар снимает зубную боль, воспаление в деснах, способствует быстрому заживлению ран при стоматите и др.

Популярные рецепты

Польза гвоздики для организма человека неоспорима. В народной медицине из сухих бутонов можно приготовить чаи, настойки, отвары и др.

Чай с гвоздикой

Ежедневное употребление гвоздичного чая обогащает организм человека недостающими витаминами, повышает настроение, жизненный тонус, укрепляет защитные силы.

Также такой чай нормализует работу желудочно-кишечного тракта – избавляет от вздутия живота, тяжести, борется с диареей. С гвоздикой хорошо сочетается корица, имбирь, лимон, апельсин, мед, черный перец.

Полезен ли глинтвейн?

Если делать этот напиток правильно, то он действительно будет полезен для работы сердца – укрепит сердечную мышцу. С лечебной целью напиток правильней не варить, а настаивать: на 0,5 л красного вина взять 5 бутончиков гвоздики. Всыпать их в бутылку, плотно закрыть, дать настояться 2 недели в темном месте.

Отвар гвоздики для сосудов

Гвоздика способствует растворению атеросклеротических бляшек, замедляет процесс их роста, препятствует формированию отложений на сосудистых стенках. Для чистки сосудов подойдут следующие рецепты:

  1. 1 ч. л. измельченной сухой гвоздики залить стаканом кипятка, довести до кипения, дать настояться. Принимать по 2 ч. л.
  2. 3 бутона гвоздики и 10 ягод шиповника измельчить, залить кипятком (200 мл). Настоять 15 минут. Добавить мед по вкусу. Принимать ежедневно по 2 чашки.

Гвоздика отвар

Отвар гвоздики при гипертонии

Если человек не знает, как принимать гвоздику при гипертонии, как правильно его заваривать и в какой пропорции, то вреда будет больше, чем пользы.

Гвоздичный порошок использовать запрещено, допускаются только отвары:

  • 10 зонтиков запарить в 150 мл кипятка. Принимать маленькими дозами в течение дня;
  • 40 бутонов залить 1 л кипятка, огонь убавить, оставить емкость на огне, пока вода не испарится наполовину. Принимать отвар по 1 ч. л.

Начинать лечить гипертонию гвоздикой нужно с малых доз

Молочный настой

Молоко с гвоздикой обладает такими полезными свойствами: нормализует давление, снижает уровень сахара в крови, а также борется с ОРВИ:

  • 1 ст. л. измельченного ароматного сырья залить 1 л кипящего молока. Настаивать в термосе не меньше часа.

Гвоздика с кофе: полезно ли это?

Да, кофе с этой пряностью – невероятно полезная вещь, поскольку такой напиток активизирует работу головного мозга. Кофе с гвоздикой рекомендуется пить в осенне-зимний период, такой напиток хорошо согревает, тонизирует и бодрит.

Польза для мужчин

Гвоздика благотворно воздействует на мужскую половую систему:

  • повышает либидо;
  • устраняет психологические причины ослабления эрекции (гвоздика улучшает настроение, успокаивает нервы);
  • налаживает местное кровообращение;
  • обеспечивает нормальную эрекцию;
  • способствует продлению полового акта.

Для мужчин можно применять разные рецепты: отвары на молоке, настойки на вине, эфирные масла для приема ванны, массажа, ароматерапии.

Главное – соблюдать дозировку, не переусердствовать, в противном случае возможен обратный эффект.

Польза для женщин

Свои полезные свойства на организм эта пряность проявила и в лечении ряда женских проблем:

  • нарушение менструального цикла;
  • болезненные ощущения, спазмы, вызванные предменструальным синдромом;
  • климактерическое состояние;
  • состояние нервозности;
  • проблемы со сном;
  • фригидность и др.

Для обоих полов гвоздика является афродизиаком – повышает уровень тестостерона в крови, а также повышает потенцию у мужчин, делает их сексуально привлекательными для женщин

Польза для детей

Применяется гвоздика для организма малышей в лечении таких недугов, как: стоматит, простудные, вирусные заболевания, глисты. Перед тем как давать эту специю ребенку или добавлять ее в какое-нибудь лекарственное средство, обязательно нужно проконсультироваться с лечащим доктором.

Для маленьких детей гвоздика может быть очень опасной, при не контролированном приеме она может нанести вред детскому организму.

Противопоказания

Гвоздику нужно применять с осторожностью, поскольку она может принести не только пользу, но и вред таким категориям населения:

  • лицам с повышенной чувствительностью к пряности;
  • женщинам в положении, кормящим мамам;
  • детям до 3 лет;
  • лицам с повышенной кислотностью и язвой желудка;
  • людям, страдающим на артериальную гипертензию.

Гвоздика – не только душистая пряность, используемая в кулинарии, но и популярное средство в народной медицине.

Эта специя способна вылечить воспаления различного происхождения, зубную, головную боль, повышает защитные силы организма, улучшает работу ЖКТ. При грамотном применении гвоздика благотворно воздействует на женский, мужской и детский организм, а при неправильном – может нанести серьезный вред.

Ссылка на основную публикацию
Что капают в ухо при отите
Было ли у Вас такое: «Утром я проснулась, а на подушке мокрое пятнышко». Или - «Что-то заболело ухо, но я...
Что значит если плацента низко расположена
Низкое расположение плаценты – осложнение беременности, для которого характерна локализация детского места в нижнем сегменте матки, ближе, чем на 6...
Что значит замкнутый человек
Думаю, что каждый в своей жизни сталкивался с закрытыми и замкнутыми в себе людьми. Понятное дело, что с такими людьми...
Что кушать от глистов
Паразиты способствуют возникновению больших проблем со здоровьем. Страдают иммунитет, органы пищеварения, у детей происходит задержка развития. Если человек не начнет...
Adblock detector